गर्मियों के मौसम में चिलचिलाती धूप और गर्मी से राहत पाने के लिए दही का सेवन बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। दिल्ली के पीएसआरआई अस्पताल की डाइटेटिक्स विभाग की प्रमुख, डॉ. शालिनी गार्विन ब्लिस के अनुसार, दही की तासीर ठंडी होती है, जो हमारे शरीर को भीतर से ठंडक पहुंचाने का काम करती है।
दही में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं। इसके नियमित सेवन से अपच, गैस और एसिडिटी जैसी पेट की आम परेशानियां कम हो सकती हैं। यही वजह है कि गर्मियों में इसे रोजाना अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
शरीर को रखता है हाइड्रेट और एनर्जेटिक
गर्मी के दिनों में शरीर को हाइड्रेट रखना बहुत जरूरी है और दही इस काम में बेहतरीन है क्योंकि इसमें पानी की अच्छी खासी मात्रा होती है। इसके अलावा, दही कैल्शियम और प्रोटीन जैसे जरूरी पोषक तत्वों का भी बहुत अच्छा स्रोत है। ये तत्व न सिर्फ शरीर को ऊर्जा देते हैं, बल्कि हड्डियों को भी मजबूत बनाते हैं। जब बाहर तेज लू और भयंकर गर्मी पड़ रही हो, तो ऐसे में दही, ठंडी छाछ या लस्सी का सेवन करना आपको गर्मी के असर से बचा सकता है।
इन बातों का रखें खास ध्यान
हालांकि, दही सेहत के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन कुछ स्थितियों में यह नुकसान भी पहुंचा सकता है। जिन लोगों को अक्सर सर्दी-खांसी या गले में खराश की शिकायत रहती है, उन्हें रात के समय दही खाने से सख्त परहेज करना चाहिए, क्योंकि इससे उनकी तकलीफ और बढ़ सकती है। इसके अलावा, इस बात का भी ध्यान रखें कि दही बहुत ज्यादा खट्टा न हो। ज्यादा खट्टा दही खाने से पेट में जलन या एसिडिटी की समस्या पैदा हो सकती है।
क्या है दही खाने का सही समय और तरीका?
दही के सारे फायदे तभी मिलते हैं जब इसे सही समय और सही तरीके से खाया जाए। डॉ. शालिनी सलाह देती हैं कि दही खाने का सबसे बेहतरीन समय दिन का होता है, खासकर दोपहर के वक्त इसे खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। अगर आप इसके स्वाद और फायदों को और बढ़ाना चाहते हैं, तो इसमें बस थोड़ा-सा काला नमक और भुना हुआ जीरा मिला लें। यह छोटा सा नुस्खा न सिर्फ दही का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आपके पाचन को भी और ज्यादा दुरुस्त कर देता है।
